Alergie

Výživa je pro sportovce velmi důležitá. Díky správně setavenému jídelníčku a využití doplňků, pokud jich je třeba, může sportovec získat zvýšení sportovní výkonnosti – dlouhodobě, tak krátkodobě. Pomáhají s nárustem svalové hmoty, k získání výdrže, ale také při regeneraci po sportovním výkonu.

tedy na přídatné látky, které se do potravin přidávají, aby déle vydržely, lépe voněly a vypadaly i chutnaly. Lze sem tedy zařadit konzervanty, barviva, zvýrazňovače chuti, regulátory kyselosti atd. Na obalech jsou aditiva značená písmenem E a číslo.

Sem patří alergie na sezam, slunečnicové semínko, hořčičné semínko, mák aj. Tyto alergie, zvláště na sezam, mohou končit anafylaktickým šokem.

patří mezi častější potravinové alergie, často bývá přítomna společně s alergií na mléko. Podobně jako ona má tendenci vyhasínat a mizet, a to do cca 3. roku života. Může se však poprvé objevit i u dospělých osob. Je důležité zmínit, že alergeny se nevyskytují jen ve slepičích vejcích, ale ve všech druzích vajec. Je také dobré vědět, že osoby alergické na peří a výměšky ptáků se mohou potýkat po určitou dobu i s alergií na vejce.

Jedná se o med, mateří kašičku a propolis.

 Tato alergie je velmi vzácná, ale alergická reakce na kukuřičné bílkoviny může být velmi silná. Často bývá sdružená s alergií na jinou obilovinu. Alergeny kukuřice se tepelnou úpravou nedeaktivují, takže pacienti se musí vyhýbat veškerým potravinám obsahujícím kukuřici, včetně pylu z kukuřice.

Zde se setkáváme s alergií na koriandr, kayenský pepř, anýz, skořice aj.  U těchto alergií je častá zkřížená alergie s pyly, nejvíce s pylem břízy.

Ovoce je důležitou součástí našeho jídelníčku, zdroj vitamínu potřebných pro naše zdraví. Často se domníváme, že nebezpečí alergií hrozí spíše u tropického ovoce, ale není tomu tak.     Nejčastějšími zdroji obtíží v našem regionu jsou jablka a hrušky, z peckovin pak třešně, meruňky a broskve.

Stále více lidí se dnes ze zdravotních či etických důvodů spoléhá na rostlinná mléka namísto těch živočišných. Rostlinná mléka jsou ale mnohem dražší než běžné kravské mléko, a pokud je pijete a zároveň používáte i při vaření a pečení, může vás to stát opravdu hodně. A přitom si můžete vyrobit vlastní rostlinná mléka doma!

Mezi alergizující potraviny této skupiny řadíme mandle, vlašské a lískové ořechy, pistácie, para ořechy, makadamové ořechy, arašídy, kešu, kokosové ořechy a piniové oříšky. Můžeme být alergičtí pouze na jeden druh ořechů, častější je však výskyt přecitlivělosti na více druhů a je doporučováno vyhýbat se raději všem ořechům.